當地時間3日，日本最大的雞蛋產地茨城縣再次暴發養雞場禽流感，大量蛋雞被撲殺，給日本國內的雞蛋供應帶來沖擊。

2月3日，日本茨城縣政府公布，當地最大的一家養雞場內確認暴發了H5亞型禽流感疫情，該養雞場飼養的111萬羽蛋雞將全部進行撲殺處理。

茨城縣的雞蛋產量在日本國內位居第一，蛋雞飼養數量超過1500萬羽，這一數字同樣居日本各地之首。到目前為止，茨城縣本次禽流感流行季已發生多起疫情，包括這一次在內，撲殺蛋雞數量總計超過300萬羽，相當于當地飼養蛋雞總數的五分之一。

不僅是茨城縣，截至3日，本次禽流感流行季日本國內已暴發74起禽流感疫情，涉及日本全國一半以上的一級行政區，撲殺禽類數量累計已超過1300萬羽。這也進一步推高了日本國內的雞蛋價格。據了解，東京市場上雞蛋批發價已經上漲到每公斤315日元，約合人民幣16.5元，這一數字達到有史以來最高水平。與去年同期相比，價格翻了將近一倍。

大量蛋雞因禽流感被撲殺，導致日本國內罕見地出現了雞蛋供應緊缺，部分超市因貨源不足，只好采取限購的措施。多家便利店品牌也宣布，將減少三明治等商品中的雞蛋使用量，煮雞蛋等商品甚至已暫時停售。一些蛋糕店也表示，在制作過程中將會減少雞蛋用量。